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O relatório emitido pela OMS causou controvérsia. slot isa para que serve

Orientação médica/Professor Associado Ye Yanbin, Primeiro Hospital Afiliado da Universidade Sun Yat -sen

Os recentes dias de "Carnívoros" não são bons!Aconteceu que a Agência Internacional de Pesquisa sobre Câncer (IARC) da Organização Mundial da Saúde divulgou recentemente um relatório que processou produtos à carne como "tipo de carcinogênio", porque "evidências suficientes" indica que isso pode causar câncer de cólon.O relatório também apontou que a carne vermelha representada por carne bovina e carne de porco ovelha também é possível.A notícia chegou e a opinião pública doméstica foi tumultuada.A China Meat Association emitiu uma declaração pela primeira vez para defender os interesses da indústria, e o relatório foi relatado que o relatório não era objetivo, acidental e não científico, e questionou que "as duas províncias em Sichuan e Hunan em meu país são regiões com pessoas concentradas que comem produtos Pickles, e esses dois a província não são uma área de alta incidência no câncer colorretal do meu país.

Nesse sentido, especialistas em nutrição disseram que a pesquisa médica moderna confirmou que o processamento de produtos a carne, como picles e bacon, são fatores de alto risco que induzem câncer de esôfago e câncer gástrico, e o consumo excessivo de carne vermelha também aumentará a oportunidade de câncer intestinal.A maneira correta deve ser comer menos ou não processar produtos de carne para evitar a ingestão excessiva de carne vermelha e você deve escolher o método de cozimento de carne com cuidado.

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Os produtos de malha são suscetíveis a carcinogênicos?A Internet partiu batalhas ofensivas e defensivas

O processamento tradicional de carne no meu país inclui principalmente produtos em conserva e produtos de bacon, e a carne vermelha geralmente se refere a mamíferos.

Alguns dias atrás, a Agência Internacional de Pesquisa sobre Câncer (IARC) da Organização Mundial da Saúde (IARC) divulgou a avaliação de risco carcinogênico de carne vermelha e processamento de produtos à carne. isto é, carne bovina após mamíferos como carne de carneiro e carne de porco), a correlação entre o processamento de produtos à carne e o câncer, os produtos de processamento de carne são listados como um "tipo de cancerígena" e a carne vermelha é listada como "carcinogênio 2A". slot isa para que serve

Entre os tipos anteriores de agentes cancerígenos anunciados pela OMS, os cremes estão listados.Os produtos de carne processada, como salsicha, presunto e creme, são classificados na mesma categoria, deixando a "comida de carne" animada e "os ministros não podem".A Associação Chinesa de Meates emitiu rapidamente uma declaração para refutar, dizendo que não há evidências de que qualquer alimento (incluindo produtos de processamento de carne e carne vermelho) seja confirmado para causar câncer, e a pesquisa é apenas uma análise de risco, não uma essência de avaliação de risco slot isa para que serve

Nesta opinião pública, Guerra Ofensiva e Defensiva, as províncias de Sichuan e Hunan, conhecidas como Pickles, foram colocadas sobre a mesa.Os questionadores disseram que as duas províncias não contavam a alta incidência de câncer colorretal, o que é suficiente para mostrar que "o processo de processamento de carne e carne vermelha não é tão terrível, e o relatório de pesquisa não é rigoroso".

Os apoiadores acreditam que os picles são fatores de alto risco que induzem câncer gástrico e esôfago.Alguns internautas coletaram dados divulgados pelo Centro de Controle e Prevenção de Doenças de Chengdu e pela Associação Anti -Câncer Sichuan durante a semana nacional de propaganda de prevenção de tumores em abril de 2014.Os dados mostram que o câncer intestinal é o terceiro lugar na incidência de tumores masculinos e femininos locais, e o câncer gástrico ocupa o quinto lugar na incidência de tumores masculinos.Também existem pessoas boas que provam que os dados estatísticos da incidência de câncer no câncer de Sichuan no "mapa chinês do câncer" anunciados por dois anos consecutivos, apontando que a pessoa encarregada da Associação de Carne chinesa "carece de autoridade".

Interpretação especializada:

O excesso de longo prazo de longo prazo aumentará o risco de câncer

"De fato, produtos de processamento de carne, como carne em conserva, sempre foram considerados pela comunidade médica como os fatores de alto risco de câncer gástrico e esôfago. A influência de comer carne vermelha é a primeira." Professor associado Ye Yanbin do Departamento de Nutrição do Departamento de Nutrição do O primeiro hospital afiliado da Universidade Sun Yat -Sen apontou que um tipo de carcinogênio no relatório das instituições internacionais de pesquisa do câncer se refere a "uma substância que claramente tem efeitos cancerígenos no corpo humano", e as substâncias cancerígenas de classe 2A se referem a " Altas possibilidades de substâncias carcinogênicas, essas substâncias encontram evidências carcinogênicas suficientes em experimentos com animais e evidências insuficientes do corpo humano ".

Entre os carcinógenos que foram determinados por quem, nozes de betel, tabaco, álcool, fenilfenia etc. estão associadas à dieta, tabaco, tabaco, álcool, fenilpango, etc.Entre eles, o benzeno é alto em churrasco, especialmente a carne escalada. Alimentos de amido de churrasco, como batatas fritas, batatas fritas, etc. slot isa para que serve

Ye Yanbin apontou que o dano dos carcinógenos no corpo humano se reflete no impacto a longo prazo e não causará câncer assim que entrar em contato.Estudos da comunidade médica em vários países confirmaram que a ingestão excessiva de longo prazo de processamento de produtos a carne aumenta o risco de câncer.

"As pessoas preferem comer produtos de carne, como picles, bacon, etc., principalmente do gosto e da emoção, mas não são considerados fatores saudáveis". e o sal é excedido, o que não é propício à conducente à saúde do cardiovascular e cerebrovascular.Em segundo lugar, para preservar melhor o sabor e a textura da carne, o processamento da carne contém uma variedade de aditivos, que podem ser convertidos em nitrosaminas de carcinoma forte sob certas condições.A nitrolamina na dieta é reconhecida como um fator de alto risco para tumores digestivos.

Lembrete especializado

Os hábitos alimentares devem "acompanhar o ritmo dos tempos"

"Com o avanço dos tempos e a melhoria do estilo de vida, as pessoas devem abandonar e desenvolver hábitos alimentares tradicionais, e não podem ser teimosos e demitidos com a civilização". preservando os alimentos no passado, deitados e meios limitados.Na era sem geladeira, a fim de evitar o desperdício de alimentos e prolongar o período comestível o máximo possível, as pessoas só podem usar alta concentração de sal para apagar a carne para armazenar alimentos.

"No passado, não havia muitos tipos de alimentos em algumas áreas, e alguns alimentos não saudáveis ​​só podiam ser usados ​​como pratos principais diários. Agora, o suprimento dietético é diverso e alguns alimentos prejudiciais devem se tornar ocasionalmente adotados e nostálgicos. de comer ou comer muito todos os dias. Coma assim.

"De fato, existem muitos fatores patogênicos de câncer, incluindo fatores ambientais, fatores genéticos, etc. Alguns deles são incompetentes como indivíduo, e outros podem optar por mudar". Fatores dos fatores mais simples e controláveis.

A carne vermelha não deve ser usada por causa da asfixia, mas deve ser controlada

Comparado ao processamento de carne, o papel da carne vermelha é mais sutil.Por um lado, a carne vermelha é a principal fonte de proteína de alta qualidade, rica em nutrientes humanos, como ferro e zinco, e elementos de traço como vitamina B1, B2, A e D.Ye Yanbin apontou que ele não deveria ser "descartado porque tinha medo de tomar carne vermelha para aumentar o risco de câncer intestinal."Dieta equilibrada, nutrição equilibrada é uma dieta saudável". , soja, soja, soja, soja e soja.类 200 ~ 400 克 ， Os feijões têm um total de 250 ~ 400 gramas, bem como 1200 ml de água. slot isa para que serve

"Com base na garantia de carne vermelha suficiente, é ainda mais importante prestar atenção aos métodos de cozinha de carne". Portanto, geralmente deve haver menos.Cozinhar ou ensopado não é exposto diretamente ao fogo leve e a temperatura de cozimento é baixa, o que é relativamente saudável.No entanto, durante o processo de cozimento que o cantonês adora comer, a carne é fácil de grudar na panela e é torrada.Relativamente falando, o arroz de argila com sopa será mais saudável.Text/Guangzhou Daily Reporter Ren Shanshan slot isa para que serve

O correspondente Li Shaobin e Peng Fuxiang